牛丼チェーン店で働いてたときのスカッとする返し

牛丼 スカッと

これは私が某牛丼チェーン店で働いていた時の話です。

基本的に私の働いていたお店は昼忙しく、夜はゆったりで従業員2、3人で回転させられるようなお店でした。

私は基本的にお昼メインで働いていて、たまに夜の人員がどうしても足りない!という時に夜勤務していました。

当時フリーターだったのでどの時間帯でも対応できるのが強みでしたね。

夜の時間帯の従業員は学生さんが多く、私は昼の時間帯も忙しいながらもこなせていたので夜の時間帯は店長がいない時の店長代理のような、その時間帯の責任者でした。

その時はまだ勤務し始めて3か月くらいの学生新人さんと組んで働いていました。

基本的な分担は私が後ろ(厨房)、新人さんはフロアを走って(基本接客、商品提供、レジ打ち等)もらいました。

後ろに居てもフロアを見渡せるので前が詰まってきたり、何かトラブルやフロアの人では対応できない場合は私がフロアに出て対応することが可能で運営するにあたって臨機応変に対応できることが強みです。

そして問題のお客様が来店されました。

その人はお持ち帰りで牛丼弁当を注文されたのですが、ご飯とお肉を別々の容器にしてほしいと言ってこられました。

記憶があやふやなのですがお弁当だと380円で、別々にするとその値段より少し(10円とか20円だった記憶)上がってしまうのです。

その説明を新人さんでは難しそうだったので後ろにいた私がしたところ「〇〇(他の牛丼チェーン店)ではやってくれたのに」と仰いました。

そうだね、牛丼だと持って帰って食べるときに牛丼のつゆがご飯に染みてべちゃべちゃになるの嫌がる人いるもんね。
「申し訳ございません。ここは〇〇(他の牛丼チェーン店)ではございませんので牛丼と同じ値段で別々にすることはできません」と丁重にお断りしました。容器代もあるしね!

そのお客様はその後あっさりと帰られました。

女だからゴネたら行けるだろうと甘く見られてたんですかね?残念ながら牛丼チェーン店で働くととんでもなくメンタルが鍛えられるのでその手は通用しません。

新人さんも「とうふさん笑顔で怖かったけどスカッとしました!」と言ってくれたので私も満足でした。

一部始終を見ていた店内でお召し上がりのお客様からも拍手が(笑)

その他のチェーン店は知りませんが、私の働いていた店の決まりは守らないとね!その後しばらくしてもクレーム等も来なかったので言って良かったと思ってます。

安いのが売りの牛丼チェーン店はとにかく色んな人が来ます。メンタル鍛えられます。

コメント

  1. 匿名 より:

    スカッと?
    店のメニューを説明しただけでは?